| |
 Monday
2nd April 2007
Torta Helwa tal-Ghid
by Peter
Dacoutros
Ingredjenti:
Ghall-ghagina:
450 g dqiq plain
Niskata melh
225 g butir mhux mielah
2 imgharef corn oil
6 imgharef zokkor
2 kuccarini kannella
Ilma kiesah biex tghaqqad
Ghall- mili:
800 g irkotta
6 bajdiet separati
150 g zokkor
Qoxra ta' lumija mahkuka
6 imgharef Anisetta
Kuccarina kannella
Ftit qoxra tal-lumi biex izzejjen
Metodu:
Gharbel id-dqiq mal-melh u l-kannella fi skutella. Zid il-butir,
u b'sikkina qattghu f'bicciet. Ghagen il-butir mad-dqiq
sakemm it-tahlita issir bhal frak tal-hobz fin. Zid iz-zejt
u hawwad sew, imbaghad zid iz-zokkor. Zid bizzejjed ilma
kiesah biex tkun tista tghagen l-ghagina li m'ghandiex tkun
xotta jew ratba izzejjed. Poggi l-ghagina fuq daqsxejn dqiq
u kompli ghagen ghal madwar 3 minuti. Gerbeb l-ghagina go
'cling film' u halliha toqghod f'post frisk ghal madwar
30 minuta.
Idlek forma tonda tat-torti jew tal- flans bil-butir u ghaddi
hafif bit dqiq.
Iftah l-ghagina fuq daqsxejn dqiq u iksi il-qiegh u l-gnub
tal-forma bl-ghagina.
Poggi l-irkotta fi skutella u ghaffigha sew b'furketta.
Zid l-isfar tal-bajd, iz-zokkor u l-qoxra tal-lumi. Hawwad
sew sakemm tara li it-tahlita saret bhal krema. Zid l-anisette
u hawwad sew.
Habbat l-abjad tal-bajd sakemm isiru xkuma. Zid din l-ixkuma
mat-tahlita ta’ l-irkotta. Hawwad hafif, hafif, u
poggi din it-tahlita fil-forma ta’ l-ghagina. Illixxa
il-wicc tat-tahlita sew, imbaghad ferrex il-kannella minn
go passatur zghir.
Ahmi go forn moderat ghal ftit jahraq ghal madwar 45 minuta
jew sakemm tara li it-torta tkun saret.
Ohrog mill-forn u halliha tibred. Ohrog it-torta mill-forma
u poggiha fuq platt li tkun ser isservi fih.Tista zzejjen
il-wicc tat-torta bi ftit qoxra tal-lumi
|
RCS
MEDIA PRODUCTIONS, P.O. BOX 69, MSIDA, MSD 01. TEL: (+356)
22913503. FAX: (+356) 21225265. EMAIL
US! |
 ©
2006. ALL RIGHTS RESERVED. RAY CALLEJA.
|
|
|
|
|
