| |
 Wednesday
7th March 2007
Mazzit bl-Ghagina
ta' L-Isfoll Imhawwra
by Ray
Fauzza (Al Mare Restuarant - Marsamxett
Harbour)
Ingredjenti:
Ghagina ta’ l-isfoll
Mazzit
Streaky bacon
Tadam
Basal imqatta’ julien
Bzaru mnixxef
Klin
Saghtar
Isfar ta’ bajda
Gunlien
Butir
Zejt taz-zebbuga
Ghac-cicri:
Cicri
Basal
Tewm
Butir
Mgharfa naghniegh
Patata mash
Metodu:
Ixwi l-mazzit miz-zewg nahat fuq il-grilja. Qalli l-basal
u tewm sakemm jihmaru. Poggi t-tadam bit-tewm u s-saghtar
fil-forn. Sajjar il-bacon fl-istess tagen tal-mazzita. Iftah
l-ghagina u idlika bl-isfar tal-bajda. Ara li l-ingredjenti
ma jkunux jaharqu meta tpoggihom fl-ghagina.
Poggi l-mazzit f’linja hdejn xulxin, poggi l-basal,
t-tadam u l-bacon fil-wicc. Ghalaq l-ghagina sew. B’furketta
taqqab l-ghagina. Idlek bl-isfar tal-bajd u ifrex ftit bzaru,
klin u gunglien. Sajjar fil-forn sakemm tikseb kulur dehebi.
F’tagen b’qiegh ohxon, sajjar ftit tewm u basal
sakemm jirtabu, zid ic-cicri u ghaffeg kollox u zid il-patata
mash
|
RCS
MEDIA PRODUCTIONS, P.O. BOX 69, MSIDA, MSD 01. TEL: (+356)
22913503. FAX: (+356) 21225265. EMAIL
US! |
 ©
2006. ALL RIGHTS RESERVED. RAY CALLEJA.
|
|
|
|
|
