RRAYCALLEJA.COM - GHANDI PJACIR - RECIPES

Thursday 3rd May 2007
Bragoli tal-Majjal mimli bil-Gbejniet irkotta u spinaci
by Clive Micallef (Ta' Mannaru Restaurant- Valletta Warerfront/ Mannarinu - Valletta- Hamrun- B'Kara)

 
Ingredjenti:
Loin tal-majjal
Spinaci
Basal
Irkotta
Gbejniet tal-bzar
Ghagina tat-torti
Mustarda
Gunglien
Bacon

Haxix:
Basla tal - busbies
Laring
Klin

Ghaz-zalza:
Basal
Tewm
Tuffieh
Gewz ta’ l-Indi (Coconut)
Krema
Stokk
Inbid

Metodu:
Hallat il-basal, il-gbejniet u l-irkotta. Ghamel bhal but fil-majjal u l-ewwel itfa l-ispinaci, imbaghad it-tahlita ta’ l-irkotta. Ghalaq sew u aqli mix-xewg nahat u itfi.
Ifrex l-ghagina rqiqa. Idlek bil-mustarda u ifrex il-bacon. Itfa l-majjal u kebbeb. Dawwar fil-gunglien.
Qali l-basla tal-busbies fil-laring u zid il-klin.
Ghaz-zalza, aqli l-basla u t-tewma. Zid il-gewz ta’ l-indi u t-tuffieh. Zid l-istokk u l-inbid u hallieh itektek. Spicca bil-krema u servi

.

RCS MEDIA PRODUCTIONS, P.O. BOX 69, MSIDA, MSD 01. TEL: (+356) 22913503. FAX: (+356) 21225265. EMAIL US!

© 2006. ALL RIGHTS RESERVED. RAY CALLEJA.

DESIGN: DANIEL MERCIECA