| |
 Wednesday
5th April 2006
Fenek bil-birra tac-cawsli
By Didier Sergent (Grotto Tavern- Rabat)
Ingredjenti:
Fenek
Butir
Hwawar bhal timu, tursin u kurrat
Inbid abjad
Birra tac-cawsli (Raspberry)
Basal
Zunnarija
Zejt tal-haxix
Frott ahmar
Bzar u melh
Metodu:
Biex tipprepara l-immarinat:
Hallat il-birra, l-inbid, it-tahlita tal-hwawar, il-bzar,
il-basal imqatta’, iz-zunnarija u ara li tghatti l-bicciet
kollha tal-fenek sew u halli t-tahlita toqghod tul il-lejl
fil-fridge. Saffi l-fenek, iz-zunnarija u l-basal u zomm
l-immarinat mal-genb. Aqli l-fenek go tagen bi ftit butir,
meta jihmar, poggi l-fenek go borma. Aqli l-basal u z-zunnarija
fit-tagen li tkun qlejt il-fenek fih, imbaghad, zidhom mal-fenek
fil-borma. Ferra l-immarinat fil-borma u halli kollox isir
bil-mod sakemm il-fenek isir tari. Nehhi l-fenek minn maz-zalza
u halli mal-genb. Zid tahlita ta’ butir u dqiq biex
tghaqqad iz-zalza. Spicca billi tpoggi l-fenek u l-frott
ahmar fiz-zalza.
Servi shun
.
|
RCS
MEDIA PRODUCTIONS, P.O. BOX 69, MSIDA, MSD 01. TEL: (+356)
22913503. FAX: (+356) 21225265. EMAIL
US! |
 ©
2005. ALL RIGHTS RESERVED. RAY CALLEJA.
|
|
|
|
|
