Thursday 29th June 2006
Spaghetti bil-pixxispad u l-limoncello
by Paul Borg (cocopazzo- Valletta)

 
Ingredjenti:

250g spaghetti
Bicca pixxispad ta’ 200g
Grokk limoncello
Basla zghir
Habaq
Tazza nbid abjad
Lumija
Mgharfa kappar

Limoncello

8 lumijiet
Litru alcohol pur
Litru ilma minerali
Kilo zokkor

Metodu:
Sajjar il-basal imqatta fin. Itfa l-pixxispad mqatta’ kwadri. Hokk ftit lumi u ghasarha. Itfa l-kappar u l-inbid. Kif isir il-pixxispad, itfa il-limoncello u l-habaq. Roxx il-melh u l-bzar u hallat ma l-ispaghetti

Metodu ghall Limoncello:
Qaxxar il-lumi u ara li ma jkunx hemm ebda fdalijiet tal-qoxra l-bajda ta’ taht.
Poggi il-qxur tal-lumi go vazett, ferra l-alcohol pur u ghalaq sew.
Halli it-tahlita toqghod ghal 28 gurnata.
Wara 28 gurnata, sahhan l-ilma u holl iz-zokkor.
Saffi l-alcohol mil-qoxxra tal-lumija u zidu ma l-ilma.
Poggi fil-fridge, tista’ izzom ftit fil-friza

Salamun biz-zalza tal-kemmun
by Paul Borg

Ingredjenti:

Zewg bicciet salamun frisk
Kuccarina kemmun
Tazza krema
Tazza moscato
Naghniegh
Gambli kbar biex izzejjen

Metodu:

Sahhan il-krema u itfa l-kemmun. Zid l-inbid moscato u n-naghniegh. Go tagen iehor ixwi s-salamun u l-gambli. Kif isiru servi s-salamun bi ftit zalza fil- wicc u poggi l-gambli fuq nett

RCS MEDIA PRODUCTIONS, P.O. BOX 69, MSIDA, MSD 01. TEL: (+356) 22913503. FAX: (+356) 21225265. EMAIL US!

© 2005. ALL RIGHTS RESERVED. RAY CALLEJA.

DESIGN: DANIEL MERCIECA